250g di farina di mais bramata, funghi (finferli, porcini, verdoni, ed altri ancora), cipolla tritata, aglio, olio, burro, vino bianco, grana.
Preparazione:
Preparate la polenta come da ricetta. A parte, lavare e tagliare i funghi, farli rosolare nel soffritto con il vino bianco, lasciarli cuocere per 30 minuti. A fine cottura legare con burro ed una spruzzata di grana. Servire con prezzemolo crudo tritato.
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