FARINA PER TARAGNA

Questa farina è una miscela di farina di mais giallo e di grano saraceno. La polenta ottenuta, tipica della Lombardia, ha un sapore unico e leggermente amarotico. La polenta taragna è generalmente accompagnata da burro e formaggi fusi.

• Basso contenuto di grassi
• Basso contenuto di grassi saturi
• Fonte di fibre

Dosi per 8 persone
• Si consiglia di usare per 500g di farina, 2 litri di acqua e 1 cucchiaio di sale grosso da cucina.
• Aggiungete il sale e, quando l’acqua è ancora tiepida, versate la farina facendola cadere a pioggia in modo da evitare la formazione di grumi.
• Mescolate, prima con la frusta, poi con un mestolo di legno a fuoco lento per un tempo di cottura di circa 40-50 minuti.
• Verso fine cottura aggiungere formaggi a piacere e burro e… buon appetito!