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I

LEGUMI

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GUSTO, NUTRIZIONE
E SOSTENIBILITÀ.

I legumi appartengono alla famiglia delle Fabaceae, comunemente detta anche delle Leguminose. Tra i vegetali più ricchi di proteine
un bassissimo contenuto di grassi insaturi (2/4%) si riscontra un’elevata quantità di amido che costituisce una buona fonte energetica
ed una discreta quantità di fibre alimentari. Le quantità di vitamine (gruppo B), di ferro, di calcio e di potassio sono tra le più alte tra tutti gli altri vegetali.

FAGIOLI NERI

Black Beans

FARINA DI FAGIOLI NERI

Black Beans Flour

CECI

Chick-pea

FARINA DI CECI

Chick-pea Flour

LENTICCHIE GIALLE

Yellow Lentils

FARINA DI LENTICCHIE GIALLE

Yellow Lentils Flour

LENTICCHIE ROSSE

Red Lentils

FARINA DI LENTICCHIE ROSSE

Red Lentils Flour

PISELLI GIALLI

Yellow Peas

FARINA DI PISELLI GIALLI

Yellow Peas Flour

PISELLI VERDI

Green Peas

FARINA DI PISELLI VERDI

Green Peas Flour

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