I
LEGUMI
GUSTO, NUTRIZIONE E SOSTENIBILITÀ.
I legumi appartengono alla famiglia delle Fabaceae, comunemente detta anche delle Leguminose. Tra i vegetali più ricchi di proteine un bassissimo contenuto di grassi insaturi (2/4%) si riscontra un’elevata quantità di amido che costituisce una buona fonte energetica ed una discreta quantità di fibre alimentari. Le quantità di vitamine (gruppo B), di ferro, di calcio e di potassio sono tra le più alte tra tutti gli altri vegetali.
FAGIOLI NERI
Black Beans
FARINA DI FAGIOLI NERI
Black Beans Flour
CECI
Chick-pea
FARINA DI CECI
Chick-pea Flour
LENTICCHIE GIALLE
Yellow Lentils
FARINA DI LENTICCHIE GIALLE
Yellow Lentils Flour
LENTICCHIE ROSSE
Red Lentils
FARINA DI LENTICCHIE ROSSE
Red Lentils Flour
PISELLI VERDI
Green Peas
FARINA DI PISELLI VERDI
Green Peas Flour